Tysiącosobowe jury złożone z szefów kuchni i recenzentów kulinarnych uznało, że najlepszą restauracją świata jest nowojorski Eleven Madison Park. Zwycięzcy tegorocznego rankingu zostali ogłoszeni podczas ceremonii w Królewskiej Sali Wystaw w Melbourne.
Nowojorska restauracja zdetronizowała ubiegłoroczną zwycieżczynię - Osterię Francescanę w Modenie. Włoska świątynia kulinarna zajmuje w tym roku drugą pozycję. Na podium znalazła się jeszcze hiszpańska El Celler de Can Roca w Gironie.
Jak podaje brytyjski magazyn "Eater", Eleven Madison Park powstała jako skromna francuska brasserie w 1998 roku. Potem jednak wyspecjalizowała się w ekskluzywnych i szalenie drogich daniach.
Marzycie o odwiedzeniu królowej restatuarcji? Rezerwację należy zrobić z miesięcznym wyprzedzeniem, a teraz zapewne kolejka się wydłuży. Za posiłek płaci się z góry. Nic dziwnego. Jedenastodaniowe menu degustacyjne, przegląd wszystkiego, co najlepsze w Eleven Madison Park, kosztuje 295 dolarów. Do tego serwowane jest odpowiednio dobrane wino za 175 dolarów. Jak podlicza "Eater" wizyta we dwoje, po opodatkowaniu kosztować nas będzie ponad tysiąc dolarów. Na szczęście nie trzeba zostawiać napiwków.
Popisowym daniem restauracji jest kaczka pieczona w miodzie lawendowym. W menu są też m.in. pory z przegrzebkami oraz wołowina sezonowana przez 140 dni.
1. Eleven Madison Park — Nowy Jork, USA
2. Osteria Francescana — Modena, Włochy
3. El Celler de Can Roca — Girona, Hiszpania
4. Mirazur — Menton, Francja
5. Central — Lima, Peru
6. Asador Etxebarri — Axpe, Hiszpania
7. Gaggan — Bangkok, Tajlandia
8. Maido — Lima, Peru
9. Mugaritz — San Sebastian, Hiszpania
10. Steirereck — Wiedeń, Austria
(pj)
