W Faktach z Twojego Miasta odwiedziliśmy dziś Toruń i zajrzeliśmy do lokalnej kuchni. Tradycyjną toruńską potrawą jest ślepy śledź. "Ślepy", bo w tej potrawie paradoksalnie nie ma… śledzia. To właściwie tylko specjalny sos, podawany w konkretny sposób.
To inaczej "szewski sos", który robi się ze słodkiej śmietany, z wody, przypraw, octu i cebulki. Albo nakładamy ugotowane ziemniaki, albo gotujemy ziemniaki w mundurkach i je sobie tym sosem przepijamy lub polewamy łyżką - wyjaśniła nam specjalistka od lokalnych potraw, Grażyna Szelągowska z toruńskiego Muzeum Etnograficznego.
Inna bardzo popularna w Toruniu potrawa to czarnina, czyli zupa z... kaczej krwi. W Grodzie Kopernika je się ją z kluskami ziemniaczanymi.
(edbie)
