Jedzenie kapusty, gotowanie mięsa z czosnkiem i wcieranie w skórę wyciągu z brokułów może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Tak przynajmniej wynika z badań, których rezultaty przedstawiono na dorocznym spotkaniu amerykańskiego stowarzyszenia badań nad rakiem.
Badania te to kolejny dowód na to, co lekarze powtarzają od dawna - odpowiednia dieta to jeden z najskuteczniejszych sposobów zachowania zdrowia.
Naukowcy z Uniwersytetu w Nowym Meksyku w swych badaniach zajęli się gwałtownym wzrostem zachorowań na raka piersi u Polek, które wyemigrowały do USA. Ryzyko zachorowania u Polek mieszkających w Stanach Zjednoczonych było aż trzykrotnie wyższe niż u ich rodaczek mieszkających w kraju. Naukowcy nie mieli wątpliwości, że przyczyniło się do tego środowisko i przede wszystkim zupełnie inny sposób odżywiania się.