W Izraelu i diasporze obchodzone jest święto Pesach. Zgodnie z tradycją, przez 7-8 dni nie wolno jeść produktów zawierających drożdże. Po raz pierwszy od 20 lat restauracje czy bary nie są karane za sprzedawanie świeżego pieczywa czy piwa. Pesach to najbardziej znane święto żydowskie.
Pesach trwa siedem dni w Izraelu, a osiem w diasporach. Zamykamy na cały tydzień - mówią pracownicy pizzerii. A my zamykamy do niedzieli - dodają właściciele sąsiedniej piekarni. Posłuchaj relacji korespondenta RMF, Elego Barbura.
Jedyny produkt zbożowy spożywany podczas pesach to maca, czyli chleb wytwarzany bez użycia zakwasu, zrobiony po prostu z mąki oraz wody i szybko wypiekany. Samo słowo "pesach" oznacza "przejść", "ominąć". Gdy na Egipt padła dziesiąta plaga - śmierć pierworodnych - domy Izraelitów zostały pominięte, bo chronione były krwią baranka paschalnego. W efekcie Żydzi zostali wypuszczeni z niewoli i wyszli z ziemi egipskiej. Pascha jest początkiem narodowej historii Żydów. Po uwolnieniu narodu Izraela z niewoli egipskiej nastąpiło objawienie przykazań bożych na Synaju i wędrówka ludu do Ziemi Obiecanej. Święto Paschy jest dla Żydów najważniejszym świętem pielgrzymim.