W Jerozolimie rozpoczęła działalność Koszerna Akademia Kulinarna, pierwsza tego rodzaju uczelnia. Kursy teoretyczne i praktyczne mają trwać ok. 10 miesięcy, będą prowadzone w języku angielskim.

Siedzibą szkoły jest jerozolimski hotel „Holly Land”. Na zajęcia uczęszcza obecnie 22 kursantów z USA i Kanady oraz 5 Izraelczyków. Większość to młodzi ludzie, którzy jak najszybciej chcą się nauczyć zawodu.

Przed południem odbywają się wykłady, m.in. na temat religijnych aspektów kuchni koszernej, a po południu zajęcia praktyczne. Plan nauki obejmuje także krótkie wypady w teren - głównie wizyty na bazarach.

Począwszy od marca akademia będzie funkcjonować także jako otwarta dla wszystkich restauracja.

11:00