"Jedz gorzką czekoladę, a twoja skóra zyska lepszą ochronę przed słonecznym promieniowaniem ultrafioletowym" - przekonują naukowcy z kanadyjskiego uniwersytetu Laval. Wkrótce mają rozpocząć testy na ochotnikach, by potwierdzić tę tezę. Poszukiwane są osoby o jasnej karnacji, które będą musiały jeść codziennie przez trzy miesiące po jednej trzeciej tabliczki.
Ochronne działanie ma tylko prawdziwa gorzka czekolada o zawartości przynajmniej 60 proc. kakao - zaznacza kanadyjski dziennik "La Presse". Czekolada mleczna nie wchodzi w grę. Jak bowiem twierdzą kanadyjscy badacze, dobroczynne działanie czekolada zawdzięcza polifenolom - związkom organicznym, które mają działanie przeciwutleniające i poprawiają krążenie krwi. W procesie produkcji czekolady mlecznej są one eliminowane.