Cytrusy i niektóre warzywa mogą niekorzystnie wpływać na zęby – to zastrzeżenie dotyczy głównie tych, którzy w swojej diecie nie uwzględniają mięsa. Warto więc uważać na osłabiane przez nie szkliwo zębów.
Owoce cytrusowe, a także niektóre warzywa mają bardzo silny kwasowy odczyn. Może to niekorzystnie wpływać na zęby – osłabiać powierzchnię ich szkliwa. Naukowcy z Uniwersytetu w Dundee zaobserwowali niekorzystne działanie niektórych pieczonych czy duszonych warzyw. Chodzi o cukinie, bakłażany czy zielone papryki.
Nie oznacza to oczywiście, że należy te warzywa wyeliminować z jadłospisu. Specjaliści zwracają uwagę, że wystarczy po posiłku przepłukać usta zwykłą wodą. Odradzają natomiast natychmiastowe szczotkowanie zębów. Może to bowiem osłabionemu szkliwu zaszkodzić.