Jeśli pijesz herbatę, pamiętaj, by nie dodawać do niej mleka. Oczywiście, jeśli liczysz na jej zdrowotne właściwości. Przekonują o tym niemieccy naukowcy, których doniesienia opublikował "European Heart Journal". Herbata z mlekiem nie szkodzi, ale bez mleka pomaga bardziej.
Jeśli zależy nam na korzystnym dla zdrowia działaniu herbaty, na przykład na nasz układ krążenia, nie powinniśmy dodawać mleka, gdyż niektóre zawarte w nim białka blokują działanie istotnych dla zdrowia substancji.
Niemieccy naukowcy odkryli na przykład, że kazeina z mleka łączy się z cząsteczkami obecnego w herbacie galusanu epigalokatechiny (EGCG), któremu przypisuje się działanie antynowotworowe. Już wcześniej zaobserwowano, że powszechny zwyczaj picia herbaty bardziej wpływa na poprawę stanu zdrowia społeczeństw wschodniej Azji niż na przykład w Wielkiej Brytanii, rozmiłowanej w herbacie z mlekiem. Wydaje się, że teraz wiemy już dlaczego.